Autant prévenir tout de suite, cette recette de mousse au chocolat
est une version “BETON” et non “MOUSSE”.
Pourquoi? Je ne sais pas.
Si quelqu’un a une idée, qu’il n’hésite pas !

Mais elle se laisse très bien déguster.
La gourmandise prend vite le dessus.

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir;
4 cuillères à soupe de café très fort;
100 g de beurre fin;
4 cuillières à soupe de sucre;
4 oeufs;

Préparation:

1. Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole. Ajouter le café et faire fondre sur feu très doux.
Pour aller plus vite, et comme j’ai fait, vous pouvez mettre le chocolat d’un bol avec un peu d’eau et le faire fondre au micro-ondes. Mais attention, il ne faut pas le faire cuire !

2. Incorporer le beurre par petites noisettes, le sucre et les quatre jaunes d’oeufs. Remuer sans cesse.

3. Monter les oeufs blancs en neige ferme. Incorporer les au mélange de chocolat.

4. Disposer le résultat dans des petits pots et les réserver au froid avant de servir.

Le plus dure restant à faire. Attendre que la mousse prenne au frigo. Le temps paraît long à ce moment.